Лучшие в мире ресторанные сети своим успехом в первую очередь обязаны таланту и коммерческому чутью своих владельцев. На втором месте - централизованная политика управления, последовательно и четко проводимая во всех заведениях. В условиях острой конкурентной борьбы информационная система, позволяющая оперативно управлять ресторанной сетью и получать максимальный эффект от вложенных инвестиций, является важнейшим преимуществом.
Решение нового поколения iikoChain (iiko - читается «айко») позволяет осуществлять эффективное управление деятельностью ресторанной сети как на уровне отдельного заведения, так и на уровне всей корпорации. Продажи, заказы на производство, управление складом, персоналом и финансами - все бизнес-процессы ресторанной сети интегрированы в единое информационное пространство. Расширенные аналитические возможности решения помогают Вам выявлять и использовать дополнительные возможности совершенствования повседневной деятельности компании.

Получайте актуальную информацию
iikoChain позволяет управлять концепцией ресторанной сети: стандарты обслуживания, спецпредложения и т.п. передаются из центрального офиса во все рестораны и вступают в силу в назначенный срок. С помощью iikoChain можно эффективно управлять запасами и ассортиментом, устанавливать ценовую политику, реализовывать программы лояльности, проводить маркетинговые акции и анализировать их результаты. Автоматическая консолидация заказов, формирование задания на производство и распределение продукции по отдельным заведениям обеспечивает существенную оптимизацию деятельности производственно-распределительных комплексов. iikoChain позволяет оперативно контролировать работу всей сети из центрального офиса или через Internet, а также производить сбор детальной (вплоть до отдельной накладной, чека или заказа) информации из отдельных ресторанов и использовать ее для формирования различных форм отчетности. Видеонаблюдение, связанное со всеми событиями и действиями персонала в системе, позволяет всегда быть в курсе дел каждого ресторана, помогает сократить издержки и избежать злоупотреблений. Информация о продажах, движении денежных средств, производстве и логистике доступна в реальном времени, что позволяет оперативно принимать решения и планировать деятельность компании.
- Ресторанные сети «Сбарро» и «Восточный базар» гармонично сочетают в себе черты фаст-фуда и хорошего ресторана, - рассказывает Алексей Лепе, IT-директор компании «ГМР. Планета гостеприимства». - Мы предлагаем своим гостям еду ресторанного качества по демократичной цене, при этом в наших заведениях благодаря специальной технологии организации торговли практически нет очередей. Мы выбрали iiko, так как это решение позволяет решить весь спектр задач управления сетью, а также идеально соответствует нашему подходу к бизнесу: оперативность и продуманность до мелочей.

Увеличивайте прибыль
iikoChain позволяет централизовать процесс закупки продуктов, автоматизировать взаиморасчеты и выстроить взаимоотношения с поставщиками. Управляя внутрисетевыми товарно-производственными потоками с помощью iikoChain, можно поддерживать объем запасов на оптимальном уровне, достаточном для обеспечения бесперебойных продаж, минимизируя затраты на хранение продуктов и не допуская их порчи. Сравнительный анализ показателей деятельности ресторанов сети позволяет выделить наиболее успешные заведения и сделать их еще лучше, а также определить, что следует изменить в остальных, чтобы они стали приносить больше прибыли. iikoChain предоставляет консолидированную финансовую и управленческую отчетность в реальном времени и помогает эффективно бюджетировать как операционную деятельность, так и перспективные проекты открытия новых заведений.
Исключить возможность утечки конфиденциальной информации и строго регламентировать действия сотрудников в iikoChain помогает гибкая настройка прав доступа. Обмен данными через Internet между центральным офисом и ресторанами сети происходит по защищенному каналу связи. В случае наличия надежного подключения отдельных заведений информация о товародвижении и отчеты о продажах появляются в центральном офисе в реальном времени. При этом эффективность управленческой деятельности не будет зависеть от сбоев в работе сети или нарушений связи: iikoChain аккумулирует данные о бизнес-процессах в отдельных ресторанах и автоматически переносит их в центральный сервер, как только связь восстановится. Автоматическое обновление программного обеспечения в различных ресторанах сети позволяет существенно экономить время и избегать нежелательных накладок и сбоев. Удобные механизмы интеграции с другими системами позволяют применять iikoChain для управления гостиничными, развлекательными и спортивными комплексами.
- Мы открываем много новых точек на фуд-кортах в торговых центрах, предлагая молодежи и семьям с детьми шумную, веселую атмосферу и недорогую вкусную еду. В таких условиях жизненно необходимо обеспечивать высокую скорость и качество обслуживания - ведь рядом масса конкурентов. iiko позволяет нам обеспечивать постоянный контроль качества работы персонала и получать оперативные данные для анализа основных параметров операционной деятельности прямо в течение рабочего дня, в результате мы получаем существенное повышение управляемости и, как следствие, неуклонный рост прибыли, - отмечает Алексей Лепе.

Формируйте эффективную команду
iikoChain обеспечивает централизованное управление персоналом сети ресторанов, позволяя создавать эффективные схемы мотивации. Удобный инструментарий для удаленного управления расписанием и автоматического мониторинга действий персонала позволяет повысить эффективность работы во всей сети и в каждом ресторане. Каждый сотрудник в течение рабочего дня может просматривать персональный отчет, в котором учитываются все транзакции между ним и компанией (зарплата, штрафы, поощрения, процент с продаж, бесплатная еда и т.п.), что позволяет избежать недоразумений и сохранить хорошие отношения в коллективе. Эффективное управление персоналом с помощью iikoChain позволяет поощрять лучших и вовремя отказываться от худших сотрудников. Благодаря iikoChain гости всегда смогут быть уверены, что в любом ресторане вашей сети, какой бы разветвленной она ни была, они получат привычно высокий уровень обслуживания, а это значит, что они сделают выбор в вашу пользу. Результат не заставит себя ждать - количество гостей, которые любят ваши заведения и приводят своих друзей, будет увеличиваться, а прибыль - расти.
- Мы очень ценим своих сотрудников, поэтому прозрачность управления персоналом, наличие мотивационных программ и прочие инструменты, позволяющие сохранить атмосферу доверия в коллективе, для нас особенно важны. iiko - справедливый и честный менеджер, которого будут уважать не только наши старые сотрудники, но и «новобранцы», которым он поможет быстро освоиться и начать зарабатывать, увеличивая прибыль заведения. Изучая iiko, мы были поражены высокотехнологичными решениями, которые позволяют избавиться от массы рутинных дел: например, iikoScanning освобождает бухгалтера от необходимости часами вводить многостраничные накладные, а iikoVideoSecurity позволяет руководителю удаленно контролировать события, происходящие в сети. Любая информация о финансах, о персонале, о запасах или производстве на уровне всей сети или отдельного ресторана доступна в реальном времени, если у вас с собой ноутбук, подключенный к Интернету. Это экономит массу времени и позволяет сосредоточиться на развитии бизнеса, - комментирует Александр Шарков, операционный директор компании «Росгейм».

На правах рекламы