Рост конкуренции на рынке общественного питания заставляет владельцев заведений гораздо внимательнее относиться к проблеме соответствия облика заведения заявленному уровню. В связи с этим деятельность специалистов, направленная на создание неповторимого стиля нового ресторана, приобретает особую важность. Чутко уловить концепцию, воплотить идею заказчика в рисунок, придать ей форму и качественное содержание - по плечу лишь профессионалам высокого класса. О том, как это происходит, рассказывает Анастасия Мороз, генеральный директор компании «Интерия», г. Москва.

Анастасия, расскажите об услугах, которые предоставляет Ваша компания своим заказчикам.
- Это комплекс услуг по оснащению предприятий общественного питания. Наши специалисты обладают большим опытом работы с различными объектами и предлагают самые современные идеи в дизайне, грамотный подход в технологическом проектировании, рациональный в подборе оборудования, барной мебели и рекламных конструкций. Есть два основополагающих фактора, которые позволяют нам делать это на высоком уровне. Первое - высокопрофессиональная команда специалистов: конструкторов, архитекторов, дизайнеров, менеджеров. Второе - собственное производство, наличие которого позволяет в условиях сегодняшней экономической ситуации проводить гибкую ценовую политику и поддерживать оптимальный уровень цен.

Итак, работа с проектом началась… Будет ли владелец заведения в полной мере чувствовать себя причастным к его созданию?
- Конечно. Мы стараемся дать максимум ответов на все интересующие заказчика вопросы, предоставляя клиенту дизайн-проект интерьера, зонирование и расстановку технологического оборудования, несколько вариантов цветных макетов, проект по подводке электричества, воды и канализации, подробные пояснения по используемым строительным и облицовочным материалам, дизайн мебели, подбор и изготовление мебели, изготовление вывесок и любых рекламных конструкций. Все действия по выполнению заказа направлены на достижение единой цели - чтобы заведение стало излюбленным местом отдыха для посетителей. Поверьте, дизайн кафе не меньше, чем кухня и уровень обслуживания, определяет настроение гостей.

К сожалению, не всегда вопрос дизайна играет первостепенную роль при открытии предприятия общественного питания. Иногда такие параметры, как время и цена, перевешивают. Возможно ли при таких условиях получить качественную мебель?
- Для подобных случаев нами разработаны 4 линии стандартных барных стоек: «Антик», «ЗигЗаг», «Сигма», «Эллипс» - различной стилизации, от классики до хай-тека… Поэтому будь то кофейня или спорт-бар, вечерний ресторан или дневное кафе, мы всегда сможем подобрать нужный вариант.

Безусловно, уютный интерьер необходим для успешной работы заведения, но оснащение профессиональной кухни разными видами оборудования - также один из важных этапов в создании любого ресторана, кафе и даже бара.
- Да, и работа эта сложная, трудоемкая, от ее результатов во многом зависит будущая жизнь предприятия питания. Помочь решить вопросы, связанные с созданием рационального и эффективного кухонного производства, способны специалисты нашей головной компании - «Деловая Русь». А «Деловая Русь» - это несомненный лидер на рынке поставок кухонного, торгового, ресторанного оборудования. Помимо импортного оборудования, «Деловая Русь» может предложить оборудование собственного производства: холодильное, тепловое и нейтральное.

Одно из интересных направлений деятельности компании - создание нестандартных рекламно-информационных носителей…
- Наше производство изготавливает вывески, панель-кронштейны, штендры, лайтбоксы, информационные шиты любой сложности с использованием новейших технологий и материалов. Сегодня очень популярны меню-борды - красочно иллюстрированные лайтбоксы со сменной информацией о стоимости продукции. Наше ноу-хау - лайтбоксы с использованием тонких алюминиевых профилей, позволяющих делать легкие подвесные конструкции, которые можно смонтировать даже на потолок из гипсокартона.
Самое высокотехнологичное направление - это создание анимированных меню-бордов (LSD-телевизоров с программным обеспечением). Мы реализуем проекты как «под ключ», с проектированием, поставкой телевизоров, компьютеров и ПО, так и устанавливаем программы на уже имеющиеся компьютеры. Наши дизайнеры создают красочные анимированные ролики.

Анастасия, Ваша компания «ведет» заведение от проектирования до реализации. Что же необходимо, чтобы ресторатор был спокоен за свое «детище»?
- Важен комплексный подход к созданию предприятия, выполненный командой специалистов высокого класса.

г. Москва, ул. Черняховского 5 к. 1,
тел./факс: (495) 956-37-77, 956-39-69
www.interiya.ru